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Ollas a presión: disfruta cocinando

Si hay un utensilio en la cocina imprescindible, es la olla a presión; pues con este artilugio podemos cocinar todos los platos habidos y por haber de una manera sana y  rápida, ahorrando un montón de ese precioso tiempo para utilizarlo en otros menesteres.ollas a presión

Aunque las ollas a presión se llevan utilizando generaciones, existen muchas dudas respecto a su funcionamiento o uso. Aquí te lo vamos a aclarar para que saques el máximo partido a tu olla.

Marcas de ollas a presión

Existen muchas marcas de ollas a presión, pero las más conocidas son las siguientes. Cualquiera de ellas nos da la seguridad de ser un buen producto y de calidad. Haz clic en la que más te interese y verás los modelos de los que disponemos.

WMF

Ollas WMF

Las mejores ollas a presión

A la hora de comprar una olla a presión nos asalta la duda de cual elegir entre las cientos que hay en el mercado. En ollasapresion.online las hemos clasificado para que te sea más fácil. Además te mostraremos las mejores ollas según su relación calidad-precio de una selección de tiendas de ollas online. Las mejores ofertas las tienes aquí.

Tipos de ollas a presión

Existen dos tipos de ollas a presión. Se diferencian en el sistema utilizado para conseguir la presión y en la presión en sí que consiguen.Aunque los modelos de ollas rápidas son mucho más actuales, en la cocina se utilizan tanto unos como otros, de hecho, las ventas son muy parecidas.

Olla express

La olla express es la olla tradicional, tiene una barra en la tapa que encaja por presión en los dos elementos de agarre y se cierra herméticamente mediante rosca. La válvula de presión o pitorro es exenta y se quita y se pone según utilización. Su presión máxima es de 0,5 bares.olla express

Olla rápida

En la olla rápida la tapa se coloca normalmente girando sobre el borde de la olla, de esta manera se crea un cierre totalmente hermético en todo el perímetro. La válvula va incluida en el sistema de la tapa y controla la presión de una manera más eficaz que la olla express. Al estar cerrada herméticamente en todo el perímetro llega a alcanzar una presión de 1.05 bares, por lo que los alimentos se cocinarán mucho más rápido que con las ollas express.olla rapida

Cómo funciona la olla a presión

La olla a presión , sea express o rápida ​ es un recipiente hermético que se utiliza para cocinar y alcanza presiones más altas que la atmosférica. El hermetismo se consigue gracias al diseño de la tapa, las gomas y válvulas.

El funcionamiento es sencillo y consiste en que el punto de ebullición del agua aumenta desde 100ºC hasta unos 130 °C, consiguiendo de esta forma cocinar los alimentos más rápido. Gracias a la válvula que libera el vapor, se mantiene una presión constante  y por lo tanto la temperatura ,durante el tiempo de cocción. La seguridad de estas ollas a presión está garantizada con otra válvula de seguridad que regula la presión cuando es demasiado alta, dejando escapar la presión. 

Cómo usar la olla a presión

Antes de nada hay que explicar que estas ollas es muy sencillo su manejo y que siguiendo las instrucciones de uso no tiene porque haber ningún riesgo, por tanto no hay que temerlas.

El manejo común para todas las ollas sean express o rápidas es el siguiente:

  1. Meter los ingredientes el la olla.
  2. Añadir el agua necesaria según la receta para su perfecto cocinado.
  3. Consultar según el tipo de olla y alimento a cocinar el tiempo de cocción
  4. Cuando la válvula empieza a soltar la presión sobrante empezar a medir el tiempo de cocción.
  5. Pasado el tiempo recomendado poner la olla bajo el chorro de agua fría, sin abrir.
  6. Cuando se ha soltado toda la presión de la olla cerrar el grifo y abrir la olla.

Con estos sencillos pasos tendrás tu plato preferido preparado en un momento.

 

Cuándo cambiar la goma de la olla a presión

El buen funcionamiento de la olla express o rápida, depende en parte del estado de la goma, ya que la hermeticidad del recipiente depende en gran medida de ésta.

Cuando veas que tu olla no alcanza la presión necesaria o que no funciona correctamente, lo más probable es que se deba a la goma y tengas que cambiarla. Obsérvala y si está pegajosa, blanda o muy seca ha llegado el momento del cambio. Normalmente si la usas a diario habría que cambiarla una vez al año.

Cambiarla no requiere muchas complicaciones, de hecho siempre la quitamos para limpiar la tapa y la volvemos a poner enseguida.

Lo que sí debes hacer para evitar problemas es comprar la goma que el fabricante recomienda ya que esta encajará perfectamente.

Recetas cocinadas con la olla a presión

Cocinando con las ollas a presión, vas a poder disfrutar de tu tiempo a la vez que degustas los platos más tediosos de hacer, pues vas a tardar un cuarta parte de lo que tardarías cocinando en una cazuela. Te dejo dos recetas para que pruebes dos de nuestros platos más suculentos y sanos.

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